Truffes au chocolat noir

Name: Truffes au chocolat noir
Prep time: 2 h 19 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 29 min
Ingredients: 100 g chocolat noir 70% (concassé); 4 c. à soupe cacao en poudre (pour enrober); 50 g sucre glace; 50 g beurre; 1 œuf extra frais (séparer le jaune et le blanc); 2 c. à soupe lait

Truffes au chocolat françaises classiques enrobées de poudre de cacao, qui fondent en bouche.

2 h 29 min

Facile

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Ingrédients

chocolat noir 70% (concassé) 100 g

cacao en poudre (pour enrober) 4 c. à soupe

sucre glace 50 g

beurre 50 g

œuf extra frais (séparer le jaune et le blanc) 1

lait 2 c. à soupe

Instructions

Faire fondre le chocolat

Hachez le chocolat. Placez-le dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre, le lait et le beurre. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse. Retirez du feu.

Ajouter le jaune d'œuf

Séparez l'œuf, versez le jaune dans le mélange de chocolat fondu et mélangez rapidement.

Réfrigérer

Laissez refroidir légèrement le mélange au chocolat, puis réfrigérez environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Former et enrober

Mettez le cacao en poudre dans un plat creux. Prenez une portion du mélange, roulez-la rapidement en boule dans votre paume, puis roulez-la dans le cacao en poudre pour l'enrober.