Porc en dés aux cacahuètes

Name: Porc en dés aux cacahuètes
Ingredients: 200g Porc maigre (couper en tranches épaisses, attendrir avec le couteau et couper en cubes, puis mélanger avec du sel et de la fécule de maïs humide); 150g Cacahuètes (frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes); au besoin Ciboule en tronçons; au besoin Ail; au besoin Vin de cuisine; au besoin Sucre; au besoin Vinaigre aromatique; au besoin MSG; au besoin Fécule de maïs; au besoin Bouillon; au besoin Huile de sésame; au besoin Sel fin

Un plat familial et nourrissant de cacahuètes croquantes saisies rapidement au wok, accompagnées de dés de porc maigre.

Variable

Facile

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Ingrédients

Porc maigre (couper en tranches épaisses, attendrir avec le couteau et couper en cubes, puis mélanger avec du sel et de la fécule de maïs humide) 200g

Cacahuètes (frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes) 150g

Ciboule en tronçons au besoin

Ail au besoin

Vin de cuisine au besoin

Sucre au besoin

Vinaigre aromatique au besoin

MSG au besoin

Fécule de maïs au besoin

Bouillon au besoin

Huile de sésame au besoin

Sel fin au besoin

Instructions

Préparation

Couper le porc maigre en tranches épaisses, attendrir avec le couteau et couper en cubes, puis mélanger avec du sel et de la fécule de maïs humide. Dans un petit bol, mélanger le vin de cuisine, le sucre, le vinaigre aromatique, le MSG, le sel, le bouillon et la fécule de maïs pour préparer une sauce. Faire frire les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis les retirer. Ensuite, faire revenir brièvement les cubes de porc dans l'huile et les retirer.

Saisie

Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Faire revenir d'abord la ciboule et l'ail, puis verser la sauce et remuer brièvement. Ajouter immédiatement les cubes de porc et les cacahuètes croustillantes, remuer quelques fois, arroser d'huile de sésame et servir.