Schweinefleischwürfel mit Erdnüssen

Name: Schweinefleischwürfel mit Erdnüssen
Ingredients: 200g Mageres Schweinefleisch (in dicke Scheiben schneiden, mit dem Messer flach klopfen, bis es locker ist, anschließend in Würfel schneiden und mit Salz sowie nasser Maisstärke vermengen); 150g Erdnüsse (bis knusprig frittiert); nach Bedarf Frühlingszwiebelstücke; nach Bedarf Knoblauch; nach Bedarf Kochwein; nach Bedarf Zucker; nach Bedarf Aromatischer Essig; nach Bedarf Mononatriumglutamat; nach Bedarf Maisstärke; nach Bedarf Brühe; nach Bedarf Sesamöl; nach Bedarf Feinsalz

Ein hausgemachtes, nahrhaftes Gericht aus schnell pfannengerührtem knusprigen Erdnüssen mit gewürfeltem magerem Schweinefleisch.

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Zutaten

Mageres Schweinefleisch (in dicke Scheiben schneiden, mit dem Messer flach klopfen, bis es locker ist, anschließend in Würfel schneiden und mit Salz sowie nasser Maisstärke vermengen) 200g

Erdnüsse (bis knusprig frittiert) 150g

Frühlingszwiebelstücke nach Bedarf

Knoblauch nach Bedarf

Kochwein nach Bedarf

Zucker nach Bedarf

Aromatischer Essig nach Bedarf

Mononatriumglutamat nach Bedarf

Maisstärke nach Bedarf

Brühe nach Bedarf

Sesamöl nach Bedarf

Feinsalz nach Bedarf

Anleitung

Vorbereitung

Das magere Schweinefleisch in dicke Scheiben schneiden, mit dem Messer flach klopfen, bis es locker ist, anschließend in Würfel schneiden und mit Salz sowie nasser Maisstärke vermengen. Kochwein, Zucker, aromatischen Essig, Mononatriumglutamat, Salz, Brühe und Maisstärke in einer kleinen Schüssel zu einer Sauce verrühren. Erdnüsse bis knusprig frittieren, dann herausnehmen. Anschließend die Schweinefleischwürfel kurz in Öl anbraten und herausnehmen.

Pfannenrühren

Heißes Öl in einen Wok bei hoher Hitze geben. Zuerst die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch andünsten, dann die Sauce hineingießen und kurz umrühren. Sofort die Schweinefleischwürfel und die knusprigen Erdnüsse hinzufügen, mehrmals durchschwenken, mit Sesamöl beträufeln und servieren.