Carpe cruciane de Dongpo

Name: Carpe cruciane de Dongpo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 carpe cruciane vivante (nettoyée et vidée); une pincée cœur de chou chinois; 1 écorce de mandarine; selon le goût saindoux; selon le goût eau; selon le goût sel fin; selon le goût blancs de ciboule; selon le goût gingembre haché; selon le goût jus de radis; selon le goût vin de cuisine; selon le goût poivre blanc

À base de carpe cruciane fraîche comme ingrédient principal, ce plat est mijoté avec du cœur de chou, de l'écorce de mandarine séchée et d'autres composants, et a pour effet d'harmoniser le milieu et de tonifier les déficiences.

35 min

Facile

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Ingrédients

carpe cruciane vivante (nettoyée et vidée) 1

cœur de chou chinois une pincée

écorce de mandarine 1

saindoux selon le goût

eau selon le goût

sel fin selon le goût

blancs de ciboule selon le goût

gingembre haché selon le goût

jus de radis selon le goût

vin de cuisine selon le goût

poivre blanc selon le goût

Instructions

Frire le poisson à la poêle

Faites chauffer un wok à feu vif, ajoutez le saindoux et portez-le à environ mi-température. Déposez la carpe cruciane nettoyée dans la poêle et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Laisser mijoter la soupe

Ajoutez l'eau, le sel fin et le cœur de chou chinois, puis portez à ébullition. Ajoutez ensuite les blancs de ciboule, le gingembre haché, le jus de radis, le vin de cuisine, l'écorce de mandarine et le poivre blanc.