Ver de terre aux œufs de pigeon

Name: Ver de terre aux œufs de pigeon
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g vers de terre vivants (coupés et lavés); 12 œufs de pigeon (bouillis à l'eau froide et écalés); vin de cuisine, au goût; sel fin, au goût; MSG, au goût; segments d'oignon vert, au goût; tranches de gingembre, au goût; sucre, au goût; bouillon de poulet, au goût

Un plat de soupe nourrissant préparé en faisant mijoter des vers de terre avec des œufs de pigeon, également connu sous le nom de « Mille dragons jouant avec des perles ».

45 min

Facile

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Ingrédients

vers de terre vivants (coupés et lavés) 100 g

œufs de pigeon (bouillis à l'eau froide et écalés) 12

vin de cuisine au goût

sel fin au goût

MSG au goût

segments d'oignon vert au goût

tranches de gingembre au goût

sucre au goût

bouillon de poulet au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez les vers de terre vivants en deux et lavez-les soigneusement, puis blanchissez-les brièvement dans une casserole d'eau bouillante. Placez les œufs de pigeon dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez-les et écalez-les.

Cuire

Versez le bouillon de poulet dans une casserole, ajoutez le vin de cuisine, le sel fin, le MSG, les oignons verts, le gingembre et le sucre, puis ajoutez les vers de terre et les œufs de pigeon. Laissez mijoter jusqu'à ce que les vers de terre soient bien cuits et aient absorbé les saveurs, puis servez.