Rouleau de fat choy

Name: Rouleau de fat choy
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g fat choy trempé; 200 g blanc de poulet (tendons retirés, haché finement); 2 blanc d'œuf; 20 g porc gras (nettoyé, haché finement); au goût vin de cuisine (assaisonnement); au goût sel (assaisonnement); au goût MSG (assaisonnement); au goût ciboule hachée (assaisonnement); au goût gingembre haché (assaisonnement)

Un plat maison nutritif réalisé en enveloppant une pâte de poulet assaisonnée dans du fa cai (mousse noire) puis en la cuisant à la vapeur.

25 min

Facile

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Ingrédients

fat choy trempé 100 g

blanc de poulet (tendons retirés, haché finement) 200 g

blanc d'œuf 2

porc gras (nettoyé, haché finement) 20 g

vin de cuisine (assaisonnement) au goût

sel (assaisonnement) au goût

MSG (assaisonnement) au goût

ciboule hachée (assaisonnement) au goût

gingembre haché (assaisonnement) au goût

Instructions

Mélanger la pâte de viande

Retirer les tendons du blanc de poulet, nettoyer le porc gras, hacher les deux séparément en une pâte fine, placer dans un bol, ajouter les assaisonnements et bien mélanger, réserver.

Rouler et façonner

Poser un morceau de gaze propre sur une planche à découper, étaler uniformément le fat choy trempé, puis étaler uniformément la pâte de poulet par-dessus, rouler à partir d'une extrémité pour former un rouleau de 2 cm de diamètre, faire 2 rouleaux au total et les placer sur une assiette.

Cuire à la vapeur

Placer dans un cuit-vapeur et cuire à la vapeur pendant 10 minutes, retirer une fois cuit et laisser refroidir, trancher et disposer sur une assiette pour servir.