Petits pains feuilletés à la vapeur
Brioches vapeur préparées avec de l'huile et une pâte levée, présentant de petites fissures sur la peau après cuisson à la vapeur, proposées en garnitures sucrées et à la viande.
Ingrédients
farine (pâte pétrie à l'huile)
au goût
garniture (garniture sucrée ou à la viande)
au goût
Instructions
1
Pétrissage de la pâte
Pétrir la pâte avec de l'huile.
2
Façonnage
Façonner la pâte en petits pains.
3
Cuisson à la vapeur
Cuire à la vapeur jusqu'à cuisson complète ; de petites fissures apparaîtront à la surface de la peau.
