Dumplings vapeur aux quatre délices
Les dumplings ont une longue histoire en Chine et constituent un aliment essentiel pour les Chinois pendant les fêtes et les célébrations. Les dumplings vapeur aux quatre délices se distinguent par leur forme élégante, délicate et charmante, une séparation nette des couleurs et une délicieuse saveur fraîche et savoureuse. Chaque section est garnie d'ingrédients différents, vous permettant de savourer plusieurs saveurs en une seule bouchée. Chacun des quatre coins représente l'une des quatre bénédictions propices : bonne fortune, prospérité, longévité et bonheur, symbolisant la joie et la chance. Ils sont parfaits en collation ou en aliment de base pour le Nouvel An chinois afin d'embellir la table du repas festif.
Histoire
Les dumplings ont une longue histoire en Chine et sont un aliment incontournable pour les populations chinoises lors des fêtes et des jours de célébration. Les dumplings vapeur aux quatre délices séduisent par leur forme élégante, délicate et charmante, leurs couleurs nettement séparées et leur saveur fraîche et savoureuse. Chaque section est remplie d'ingrédients différents, vous permettant de profiter de multiples saveurs en une seule bouchée. Chacun des quatre coins incarne l'une des quatre bénédictions propices : bonne fortune, prospérité, longévité et bonheur, symbolisant la joie et la chance. Ils sont parfaits en collation ou en plat de base pour le Nouvel An chinois, pour embellir la table du repas festif.
Ingrédients
porc
200g
œuf
1
céleri
50g
carotte
40g
champignons shiitakés séchés
8
gingembre émincé
1~2g
vin de cuisine
1 tbsp
sauce soja claire
1 tbsp
sel
un peu
feuilles de pâte à raviolis chinois
une certaine quantité
huile de cuisson
un peu
champignons shiitaké
Instructions
1
Étape 1
Rincez bien le porc, égouttez l'excès d'humidité et coupez-le en morceaux à l'aide d'un couteau.
2
Étape 2
Placez le porc dans le hachoir à viande Dongling, couvrez-le avec le couvercle du bol et fixez l'unité principale.
3
Étape 3
Appuyez sur le bouton II pour démarrer le hachoir à viande et hacher la viande.
4
Étape 4
Ajoutez le gingembre émincé, la sauce soja claire, le vin de cuisine et le sel à la viande hachée, puis mélangez dans une seule direction à l'aide de baguettes jusqu'à ce que le mélange devienne élastique et conserve sa forme.
5
Étape 5
Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux ; faites tremper les champignons shiitake à l'avance, puis hachez-les également à l'aide d'un couteau.
6
Étape 6
Versez les morceaux de carotte dans le hachoir à viande et hachez-les.
7
Étape 7
Ajoutez les champignons shiitake dans le hachoir à viande et hachez-les également.
8
Étape 8
Rincez bien le céleri, égouttez l'excès d'humidité et hachez-le finement à l'aide d'un couteau.
9
Step 9
Versez un peu d'huile alimentaire dans une poêle, battez les œufs et faites-les revenir à la poêle jusqu'à cuisson complète, puis mixez-les au hachoir.
10
Step 10
Saupoudrez légèrement de sel les champignons shiitake, les carottes et le céleri séparément, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes, puis pressez pour éliminer l'eau une fois que les légumes ont rendu leur jus.
11
Step 11
Prenez une feuille de pâte à ravioli, déposez une quantité adaptée de farce à viande au centre.
12
Step 12
Tout d'abord, badigeonnez un peu d'eau sur les coins opposés de la pâte, pincez fermement les coins opposés avec des baguettes, puis affinez les bords de chaque pétale.
13
Step 13
Remplissez successivement de champignons shiitake, de carottes, de céleri et d'œufs, puis formez un sommet pointu en pinçant.
14
Step 14
Disposez les raviolis emballés les uns après les autres sur une clayette de cuisson vapeur, n'oubliez pas de poser du papier sulfurisé ou un torchon de cuisson vapeur au préalable.
15
Step 15
Mettez dans un cuiseur vapeur et faites cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.
16
Step 16
Photo du produit fini.
17
Frire à la poêle
Photo du plat final.
18
Frire à la poêle
Photo du plat final.
19
Saisir
Photo du plat final.
