Lait de soja fraîchement moulu

Name: Lait de soja fraîchement moulu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 311 g Haricots (haricots jaunes/noirs/verts/rouges) (doivent être précuits à l'autocuiseur pendant des durées différentes); 81 g Sucre blanc; 1.2 g Eau de malt (facultatif pour les haricots verts); 8 g Beurre de cacahuète à la cassonade; 933 g Eau purifiée (ajouter par lots)

Un guide pour préparer du lait de soja fraîchement moulu, couvrant le pressage des fèves, le mélange des ingrédients et la mouture.

30 min

Facile

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Ingrédients

Haricots (haricots jaunes/noirs/verts/rouges) (doivent être précuits à l'autocuiseur pendant des durées différentes) 311 g

Sucre blanc 81 g

Eau de malt (facultatif pour les haricots verts) 1.2 g

Beurre de cacahuète à la cassonade 8 g

Eau purifiée (ajouter par lots) 933 g

Instructions

Prétraitement des haricots

Cuire à l'autocuiseur les haricots jaunes/noirs pendant 15 minutes ; les haricots verts pendant 2 minutes ; les haricots rouges pendant 5 minutes. Après avoir éteint le feu, laisser reposer couvert pendant 5 minutes avant d'ouvrir le couvercle.

Broyage

Mettre les haricots dans le bol d'un mixeur, ajouter le sucre blanc, l'eau de malt et le beurre de cacahuète. Ajouter d'abord de l'eau pour couvrir les haricots d'environ 2,5 cm, démarrer la machine et moudre pendant 2 à 3 minutes, puis verser le reste de l'eau et moudre pendant encore 2 minutes.