Frisch gemahlene Sojamilch
Anleitung zur Zubereitung von frisch gemahlener Sojamilch, die das Pressen von Bohnen, das Mischen der Zutaten und das Mahlen abdeckt.
Zutaten
Bohnen (gelbe/schwarze/grüne/rote Bohnen) (müssen für unterschiedliche Zeiten vorgegart werden)
311 g
Weißer Zucker
81 g
Malzwasser (optional für grüne Bohnen)
1.2 g
Braunzucker-Erdnussbutter
8 g
Gereinigtes Wasser (in Portionen zugeben)
933 g
Anleitung
1
Bohnenvorbehandlung
Gelbe/schwarze Bohnen 15 Minuten druckkochen; grüne Bohnen 2 Minuten; rote Bohnen 5 Minuten. Nach dem Ausschalten der Hitze 5 Minuten abgedeckt stehen lassen, bevor der Deckel geöffnet wird.
2
Mahlen
Die Bohnen in einen Mixerbehälter geben, weißen Zucker, Malzwasser und Erdnussbutter hinzufügen. Zuerst Wasser zugeben, bis die Bohnen etwa 2,5 cm bedeckt sind, das Gerät starten und 2-3 Minuten mahlen, dann das restliche Wasser zugießen und weitere 2 Minuten mahlen.
