Pigeon au ginseng et à l'aconit (Canards mandarins qui jouent)

Name: Pigeon au ginseng et à l'aconit (Canards mandarins qui jouent)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 50 g Racine de codonopsis; 5 g Tranches d'aconit préparé; 2 Pigeonneaux mâle et femelle d'un mois; 50 g Vin de riz; 200 g Sucre de roche

Cuit à la vapeur avec de la racine de codonopsis, des tranches d'aconit préparé et du pigeonneau, ce plat offre un caractère doux et richement aromatique.

1 h 15 min

Facile

0 favoris

Pigeon au ginseng et à l'aconit (Canards mandarins qui jouent)

Ingrédients

Racine de codonopsis 50 g

Tranches d'aconit préparé 5 g

Pigeonneaux mâle et femelle d'un mois 2

Vin de riz 50 g

Sucre de roche 200 g

Instructions

Préparation des pigeons

Commencez par étouffer les pigeons, plummez-les et rincez-les soigneusement. Utilisez des ciseaux pour ouvrir la cavité et retirez les entrailles, en conservant l'eau mêlée de sang.

Cuisson à la vapeur

Placez les pigeons, la racine de codonopsis, les tranches d'aconit préparé et le sucre de roche ensemble dans un bassin. Ajoutez de l'eau à volonté, placez le bassin dans une marmite et faites cuire à la vapeur pendant 1 heure.