Pain perdu aux fruits rouges
Un dessert français classique préparé en trempant des tranches de pain dans un mélange d'œufs et de lait, en les faisant poêler jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et en les servant avec des fruits rouges tièdes.
Ingrédients
tranches de pain (ou brioche de la veille) (utiliser du pain rassis plus épais)
8 tranches
lait entier
50 cl
œufs
2
sucre en poudre
50 g
huile végétale
1 c. à soupe
beurre
2 petites noix
fruits rouges (framboises, groseilles, cassis, etc.)
300 g
Instructions
1
Préparer le mélange œufs-lait
Casser les œufs dans un plat creux, ajouter le sucre et bien battre avec une fourchette. Verser le lait.
2
Faire cuire le pain
Faire chauffer 1 petite noix de beurre et 1 c. à soupe d'huile dans une poêle. Tremper rapidement les tranches de pain dans le lait, puis les enrober du mélange aux œufs, les déposer dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les retourner et poursuivre la cuisson.
3
Chauffer les fruits
Faire chauffer le beurre restant dans une autre poêle, ajouter les fruits rouges et remuer doucement pendant la cuisson.
4
Servir
Servir le pain perdu chaud, recouvrir d'une couche de fruits rouges et saupoudrer de sucre glace.
