Boulettes aux jus verts et choux

Name: Boulettes aux jus verts et choux
Total time: 1 h
Ingredients: 3 tasses farine tout usage; 3/4 tasse jus d'épinards ou jus de chou kale; 3/4 tasse eau tiède; 1 livre porc haché; 2 tasses finement haché chou de Napa; 3 bâtons hachés oignons verts; 2 cuillères à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 1 pouce râpé gingembre; au goût sel

Des boulettes saisissantes avec une pâte tourbillonnante verte et blanche, farcies d'un mélange savoureux de chou et porc. La couleur verte vibrante provient du jus de légume frais, rendant ces boulettes aussi belles que délicieuses.

1 h 0 min

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Histoire

Ces boulettes colorées sont parfaites pour un projet de cuisine amusant en famille ou entre amis. La technique de superposition de la pâte verte et blanche crée un magnifique motif en spirale lorsque les boulettes sont pliées.

Ingrédients

farine tout usage 3 tasses

jus d'épinards ou jus de chou kale 3/4 tasse

eau tiède 3/4 tasse

porc haché 1 livre

chou de Napa 2 tasses finement haché

oignons verts 3 bâtons hachés

sauce soja 2 cuillères à soupe

huile de sésame 1 cuillère à soupe

gingembre 1 pouce râpé

sel au goût

Instructions

Préparer les pâtes

Divisez la farine en deux portions. Mélangez une portion avec le jus d'épinards et l'autre avec l'eau tiède. Pétrissez chaque pâte jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 8 minutes chacune. Couvrez et laissez reposer 20 minutes.

Créer le motif tourbillon

Étirez chaque pâte en un long boudin d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Placez le boudin blanc sur le boudin vert et pincez-les doucement ensemble. Coupez en morceaux d'environ 3 centimètres de largeur.

Étaler les abaisses

Aplatissez chaque morceau avec la paume de la main, puis utilisez un roulant à pâtisserie pour créer des abaisses minces et rondes. Le motif vert et blanc devrait transparaître.

Préparer la farce

Mélangez le porc, le chou, les oignons verts, la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre dans un bol. Assaisonnez avec du sel. Remuez dans un seul sens jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement collant.

Remplir et plier

Placez une cuillerée de farce sur chaque abaisse. Pliez en deux et pincez les bords pour sceller, en créant des plis pour un look traditionnel.

Cuire les boulettes

Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les boulettes et remuez doucement pour éviter qu'elles ne collent. Cuisez jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, environ 8 minutes. Égouttez et servez avec une sauce à tremper.