Rouleaux de printemps au pain grillé sains
Un wrap rafraîchissant composé de pain complet toasté enveloppant un assortiment de légumes et de fruits émincés.
Ingrédients
pain grillé complet (croûtes retirées)
4 slices
pousses de luzerne
60 g
chou rouge (en julienne)
1/4
concombre (graines retirées et en julienne)
1
pomme (coupée en lamelles)
1/2
mayonnaise (étalée sur la surface du pain grillé)
to taste
poudre de sésame
to taste
poudre de cacahuète
to taste
sucre glace
to taste
raisins secs
to taste
coriandre (pour la garniture)
4
natte en bambou à sushi
1
film plastique
4
Instructions
1
Préparer le pain grillé
Retirez les croûtes du pain grillé et étalez une fine couche de mayonnaise sur la surface. Réservez.
2
Couper les légumes en julienne
Coupez le chou rouge en julienne, retirez les graines du concombre et coupez-le en julienne, puis coupez la pomme en lamelles. Réservez.
3
Disposer et rouler
Déroulez la natte en bambou à sushi, posez une feuille de film plastique, placez le pain grillé par-dessus, puis disposez successivement les pousses de luzerne, le chou rouge, le concombre et les lamelles de pomme sur le pain grillé.
4
Assaisonner
Saupoudrez la poudre de sésame, la poudre de cacahuète et le sucre glace sur la garniture selon votre goût, puis parsemez de raisins secs sur le dessus.
5
Rouler et maintenir
Roulez le pain grillé comme un maki, en torsadant l'excédent de film plastique des deux côtés pour maintenir le rouleau bien en place.
6
Garnir
Retirez le film plastique et nouez une branche de coriandre autour du centre du rouleau de pain grillé pour terminer.
