Piment haché fait maison
Le piment haché fait maison est bien supérieur aux versions du commerce, tout en étant beaucoup plus sain et hygiénique.
Histoire
Le piment haché fait maison est bien supérieur aux versions du commerce, tout en étant beaucoup plus sain et hygiénique.
Ingrédients
piments rouges
4 jin
ail
1 jin
gingembre frais
1 jin
alcool fort
un demi-jin
sel de table
1 sac
Instructions
1
Étape 1
Retirez les tiges des piments frais, lavez-les et laissez-les sécher complètement.
2
Étape 2
Lavez le gingembre et laissez-le sécher complètement.
3
Étape 3
Pelez les gousses d'ail.
4
Étape 4
Hachez finement les piments rouges, les gousses d'ail et le gingembre séparément.
5
Étape 5
Ajoutez de l'alcool fort.
6
Étape 6
Ajoutez du sel.
7
Étape 7
Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients.
8
Étape 8
Transférez le mélange dans un bocal en céramique préalablement séché (le bocal ne doit contenir ni eau ni huile).
9
Étape 9
Recouvrez de film plastique et d'un couvercle, ajoutez de l'eau sur les bords, et laissez fermenter pendant environ deux semaines avant qu'il soit prêt.
