Courge glacée au miel

Name: Courge glacée au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Lard de porc (coupé en lamelles); approx 200 g Miel; 15 g each Vermicelles confits verts et rouges; 2 Œufs; to taste Fécule sèche (pour enrober le lard); to taste Farine tout usage (pour préparer la pâte); to taste Huile d'arachide (pour la friture); to taste Sucre en poudre (pour saupoudrer au moment de servir)

Bâtonnets de saindoux frits, enrobés de pâte à frire, façonnés en petites gourdes, glacés au sirop de miel, et garnis de fruits confits verts et rouges émincés.

35 min

Facile

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Ingrédients

Lard de porc (coupé en lamelles) 300 g

Miel approx 200 g

Vermicelles confits verts et rouges 15 g each

Œufs 2

Fécule sèche (pour enrober le lard) to taste

Farine tout usage (pour préparer la pâte) to taste

Huile d'arachide (pour la friture) to taste

Sucre en poudre (pour saupoudrer au moment de servir) to taste

Instructions

Étape 1

Coupez le lard de porc en lamelles, enrobez-le de fécule sèche et roulez-le en bâtonnets ronds.

Étape 2

Mélangez la farine avec de l'eau tiède pour former une pâte, ébouillantez avec de l'eau bouillante puis égouttez, et remuez pour obtenir une pâte. Répétez le processus d'ébouillantage et d'égouttage 3 fois, puis cassez les œufs et mélangez pour obtenir une pâte à frire.

Étape 3

Plongez les lamelles de lard uniformément dans la pâte aux œufs, faites-les frire dans l'huile d'arachide et retirez-les lorsqu'elles prennent une forme de gourde.

Étape 4

Faites mijoter le miel jusqu'à ce qu'il brunisse, ajoutez les bâtonnets frits en forme de gourde, enrobez-les uniformément de miel, dressez sur un plat, saupoudrez de sucre en poudre et de vermicelles confits verts et rouges, puis servez.