Quiche aux fougères-blanches

Name: Quiche aux fougères-blanches
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 oignon moyen (haché); 2 cuillères à soupe huile végétale; 4 tasses fougère-blanche hachée (jeunes pousses tendres); 3 œufs; 12 onces lait concentré non sucré (ou 12/3 tasses de lait); 1/2 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café poivre; 8 onces fromage cheddar râpé (divisé); 9 pouces pâte à tarte crue

Une quiche salée à la crème d’œufs préparée avec du chénopode blanc sauvage, au goût doux rappelant celui des épinards.

1 h 0 min

Facile

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Ingrédients

oignon moyen (haché) 1

huile végétale 2 cuillères à soupe

fougère-blanche hachée (jeunes pousses tendres) 4 tasses

œufs 3

lait concentré non sucré (ou 12/3 tasses de lait) 12 onces

sel 1/2 cuillère à café

poivre 1/2 cuillère à café

fromage cheddar râpé (divisé) 8 onces

pâte à tarte crue 9 pouces

Instructions

Étape 1

Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit mou. Ajoutez la fougère-blanche; mélangez jusqu'à ce qu'elle soit flétrie. Couvrez et retirez du feu.

Étape 2

Dans un saladier, battez les œufs et le lait. Incorporez le sel, le poivre, 1 tasse de fromage et le mélange de fougère-blanche. Versez dans le fond de tarte. Parsemez avec le reste de fromage.

Étape 3

Faites cuire au four à 400°F pendant 10 minutes. Baissez la température à 350°F; poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre ressorte propre. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de couper. Donne 6 à 8 portions.