Lanières de concombre au citron
Petits cornichons croquants et aigres enrobés d'un sirop de citron et de sucre pour une bouchée acidulée-sucrée rafraîchissante.
Ingrédients
Concombres frais jeunes (lavés, pelés et épépinés)
2 lanières
Persil français
Une pincée
Jus de citron
3 cuillères à soupe
Sucre en poudre
1 cuillère à soupe
Sel
Une pincée
Instructions
1
Étape 1
Lavez les concombres frais jeunes, pelez-les et épépinez-les, puis coupez-les en lanières. Placez-les sur une assiette et saupoudrez de sel pour les faire mariner brièvement.
2
Étape 2
Mélangez le jus de citron et le sucre en poudre dans un petit bol et remuez bien. Une fois le sucre dissous, la sauce est prête pour faire mariner les lanières de concombre.
3
Étape 3
Retirez les lanières de concombre, rincez le sel, égouttez bien et placez-les sur une assiette. Versez la sauce préparée sur les lanières pour les assaisonner, garnissez de persil français et servez.
