Bœuf tendre au citron

Name: Bœuf tendre au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Bœuf de palette (tranché finement); 1 Citron (presser la moitié, couper l'autre moitié en dés); 100 g Concombre (en julienne); 25 g Oignon (en julienne); 50 g Carotte (en julienne); 50 g Tomate (en dés); selon le goût Sel; selon le goût Huile de sésame; selon le goût Assaisonnement aux champignons

Tranches de bœuf assaisonnées à froid au citron rafraîchissant, accompagnées d'un assortiment de légumes râpés — léger, appétissant, et réputé pour ses bienfaits embellisseurs pour la peau.

25 min

Facile

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Ingrédients

Bœuf de palette (tranché finement) 150 g

Citron (presser la moitié, couper l'autre moitié en dés) 1

Concombre (en julienne) 100 g

Oignon (en julienne) 25 g

Carotte (en julienne) 50 g

Tomate (en dés) 50 g

Sel selon le goût

Huile de sésame selon le goût

Assaisonnement aux champignons selon le goût

Instructions

Blanchir les tranches de bœuf

Trancher finement le bœuf de palette, blanchir dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, puis transférer immédiatement dans l'eau glacée pendant 2 minutes. Retirer, bien égoutter et réserver. Presser la moitié d'un citron et couper l'autre moitié en dés ; réserver.

Couper les légumes en julienne

Couper le concombre, l'oignon et la carotte en julienne. Couper la tomate en dés et réserver.

Mélanger et assaisonner

Mélanger les tranches de bœuf cuites avec les légumes en julienne, les morceaux de citron et la tomate en dés. Assaisonner avec du sel, de l'huile de sésame et de l'assaisonnement aux champignons selon le goût, puis mélanger délicatement.