Zartes Rindfleisch mit Zitrone

Name: Zartes Rindfleisch mit Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Rindfleisch Chuck Eye (dünn geschnitten); 1 Zitrone (eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte würfeln); 100 g Gurke (in Juliennestreifen); 25 g Zwiebel (in Juliennestreifen); 50 g Karotte (in Juliennestreifen); 50 g Tomate (gewürfelt); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Sesamöl; nach Geschmack Pilzgewürz

Kalt geschwenkte Rindfleischscheiben, aromatisiert mit erfrischender Zitrone, kombiniert mit verschiedenen geraspelten Gemüsen – leicht, appetitlich und bekannt für hautverschönernde Vorteile.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Rindfleisch Chuck Eye (dünn geschnitten) 150 g

Zitrone (eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte würfeln) 1

Gurke (in Juliennestreifen) 100 g

Zwiebel (in Juliennestreifen) 25 g

Karotte (in Juliennestreifen) 50 g

Tomate (gewürfelt) 50 g

Salz nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Pilzgewürz nach Geschmack

Anleitung

Rindfleischscheiben blanchieren

Das Rindfleisch Chuck Eye dünn schneiden, in kochendem Wasser blanchieren, bis es gerade gar ist, und sofort 2 Minuten in Eiswasser geben. Herausnehmen, gut abtropfen lassen und beiseitestellen. Eine halbe Zitrone auspressen und die andere Hälfte würfeln; beiseitestellen.

Gemüse in Juliennestreifen schneiden

Die Gurke, Zwiebel und Karotte in Juliennestreifen schneiden. Die Tomate würfeln und beiseitestellen.

Vermengen und schwenken

Die gegarten Rindfleischscheiben mit dem Julienne-Gemüse, den Zitronenstücken und den gewürfelten Tomaten vermengen. Mit Salz, Sesamöl und Pilzgewürz nach Geschmack würzen und vorsichtig vermischen.