Poulet mijoté aux litchis

Name: Poulet mijoté aux litchis
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 1 poulet tendre (700 g); 150 g porc maigre; 500 g litchis Nuomici (pelés et dénoyautés); 12 chair de longane séchée; 2 petites tranches gingembre; une pincée sel

Mélangez le poulet tendre avec le porc maigre, le litchi et le longane, puis faites cuire au bain-marie pendant environ deux heures jusqu'à ce que le tout soit tendre. Ajustez l'assaisonnement avec du sel.

2 h 35 min

Facile

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Ingrédients

poulet tendre (700 g) 1

porc maigre 150 g

litchis Nuomici (pelés et dénoyautés) 500 g

chair de longane séchée 12

gingembre 2 petites tranches

sel une pincée

Instructions

Préparer le poulet

Faire une incision le long du dos du poulet, retirer les abats et laver soigneusement.

Blanchir et assembler

Couper le porc maigre en tranches épaisses. Blanchir ensemble avec le poulet dans de l'eau bouillante, puis retirer et rincer à l'eau froide. Placer les deux dans une marmite.

Mijoter

Utiliser des litchis Nuomici de qualité supérieure ; après les avoir pelés et dénoyautés, les placer avec la chair de longane séchée et les tranches de gingembre sur le dessus du poulet. Verser de l'eau bouillie froide jusqu'à environ 80 % de la marmite, couvrir, placer dans un cuit-vapeur et laisser mijoter environ deux heures jusqu'à ce que le poulet soit tendre et se défasse. Assaisonner d'une pincée de sel et servir.