Hähnchen mit Lychee geschmort

Name: Hähnchen mit Lychee geschmort
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 35 min
Ingredients: 1 zartes Hähnchen (700g); 150 g mageres Schweinefleisch; 500 g Nuomici-Lychees (geschält und entsteint); 12 getrocknetes Longan-Fruchtfleisch; 2 kleine Scheiben Ingwer; eine Prise Salz

Zartes Hähnchen mit magerem Schweinefleisch, Litschi und Longan kombinieren, dann etwa zwei Stunden im Wasserbad garen, bis es zart ist. Mit Salz abschmecken.

2 Std. 35 Min.

Einfach

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Zutaten

zartes Hähnchen (700g) 1

mageres Schweinefleisch 150 g

Nuomici-Lychees (geschält und entsteint) 500 g

getrocknetes Longan-Fruchtfleisch 12

Ingwer 2 kleine Scheiben

Salz eine Prise

Anleitung

Hähnchen vorbereiten

Einen Einschnitt entlang des Rückens des Hähnchens machen, die Innereien entfernen und sauber waschen.

Blanchieren und zusammensetzen

Das magere Schweinefleisch in dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Hähnchen in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Beides in einen Schmortopf geben.

Schmoren

Premium-Nuomici-Lychees verwenden; nach dem Schälen und Entsteinen zusammen mit dem getrockneten Longan-Fruchtfleisch und den Ingwerscheiben auf das Hähnchen legen. Mit kaltem abgekochtem Wasser bis etwa 80 % auffüllen, den Topf abdecken, in einen Dampfgarer stellen und etwa zwei Stunden schmoren, bis das Hähnchen zart ist und auseinanderfällt. Mit einer Prise Salz würzen und servieren.