Pudding au lait de mangue
Pouding au lait cuit à la vapeur — sucré, soyeux, nutritif et facile à digérer.
Ingrédients
œufs de plein air
3
lait
250ml
mangue
au besoin
sucre
15g
Instructions
1
Étape 1
Lait pur et œufs de plein air. Les œufs de plein air étaient petits, j'ai donc utilisé 3.
2
Étape 2
Mettez le lait, les œufs et le sucre dans un bol et fouettez vigoureusement pour bien mélanger.
3
Étape 3
Passez au chinois une fois.
4
Étape 4
Versez à travers un chinois dans un bol à vapeur.
5
Étape 5
Placez sur une grille de cuisson vapeur. Une fois que l'eau bout et que la vapeur s'échappe, faites cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes (ajustez le temps selon la quantité de mélange aux œufs). Lorsque le mélange aux œufs a pris, le pudding au lait onctueux et soyeux est prêt.
6
Étape 6
Coupez la chair de la mangue des deux côtés du noyau. Incisez la chair en quadrillage à l'aide d'un couteau. Poussez délicatement depuis le côté de la peau pour libérer facilement les cubes de mangue.
7
Étape 7
Déposez la mangue sur le dessus du pudding au lait.
