Muffins à la Mangue

Name: Muffins à la Mangue
Total time: 37 min
Ingredients: 50 grams poudre à gâteaux; 125 grams purée de mangue mûre; 1 gros oeuf; 10 grams sucre cristallisé; 5 grams huile végétale

Tendres et moelleux petits gâteaux individuels débordants de saveur sucrée de mangue. Ces portions individuelles se préparent en quelques minutes et sont cuits à la perfection dorée.

37 min

Facile

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Histoire

Ces petits gâteaux mignons sont parfaits pour utiliser les mangues mûres. La douceur naturelle du fruit ressort sans avoir besoin de beaucoup de sucre ajouté.

Ingrédients

poudre à gâteaux 50 grams

purée de mangue mûre 125 grams

gros oeuf 1

sucre cristallisé 10 grams

huile végétale 5 grams

Instructions

Préparer la base à la mangue

Placez la purée de mangue dans un bol. Saupoudrez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement dans le fruit.

Ajouter les ingrédients secs

Tamisez la poudre à gâteaux directement sur le mélange à la mangue. Incorporez le tout avec un mouvement doux en forme de huit jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine visible.

Incorporer le matières grasses et l'oeuf

Versez l'huile végétale en filet et mélangez jusqu'à absorption. Cassez l'oeuf entier et continuez à incorporer jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.

Remplir et cuire

Répartissez la pâte de manière uniforme dans 4 moules à muffins graissés, en les remplissant aux trois quarts. Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 20-22 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.