Faux morceaux d'oie rôtie (gluten de blé)

Name: Faux morceaux d'oie rôtie (gluten de blé)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g Gluten de blé (coupé en lanières en forme d'intestins de porc, texture plus douce); 1 tbsp Sauce soja foncée; 1 tsp Huile de piment (omettre si vous ne mangez pas épicé); 2 1/2 tbsp Sucre; 3/4 tbsp Sirop de malt; 1 tsp Sel; 1/2 cup Bouillon ou eau; 1 tbsp Huile (pour la cuisson); 1 tbsp Huile de sésame (ajoutée à la fin)

Couper le gluten de blé en dés et frire en deux fournées jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter la sauce d'assaisonnement et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Arroser d'huile de sésame, laisser refroidir et servir.

35 min

Facile

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Faux morceaux d'oie rôtie (gluten de blé)

Ingrédients

Gluten de blé (coupé en lanières en forme d'intestins de porc, texture plus douce) 600 g

Sauce soja foncée 1 tbsp

Huile de piment (omettre si vous ne mangez pas épicé) 1 tsp

Sucre 2 1/2 tbsp

Sirop de malt 3/4 tbsp

Sel 1 tsp

Bouillon ou eau 1/2 cup

Huile (pour la cuisson) 1 tbsp

Huile de sésame (ajoutée à la fin) 1 tbsp

Instructions

Frire le gluten

Coupez le gluten en lanières, mettez dans l'huile chaude, faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré puis retirez, environ 5 minutes. Remettez ensuite dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis retirez.

Mijoter avec l'assaisonnement

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez l'assaisonnement et le gluten, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce s'évapore.