Mock-Gänsebratenstücke (Weizengluten)

Name: Mock-Gänsebratenstücke (Weizengluten)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g Weizengluten (in Streifen geschnitten, die wie Schweinedärme geformt sind, weichere Textur); 1 EL Dunkle Sojasauce; 1 TL Chiliöl (weglassen, wenn keine scharfen Speisen gewünscht sind); 2 1/2 EL Zucker; 3/4 EL Malzsirup; 1 TL Salz; 1/2 Tasse Brühe oder Wasser; 1 EL Öl (zum Braten); 1 EL Sesamöl (am Ende hinzufügen)

Das Weizengluten in zwei Portionen würfeln und knusprig frittieren. Die Würzsauce hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Mit Sesamöl beträufeln, abkühlen lassen und servieren.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Weizengluten (in Streifen geschnitten, die wie Schweinedärme geformt sind, weichere Textur) 600 g

Dunkle Sojasauce 1 EL

Chiliöl (weglassen, wenn keine scharfen Speisen gewünscht sind) 1 TL

Zucker 2 1/2 EL

Malzsirup 3/4 EL

Salz 1 TL

Brühe oder Wasser 1/2 Tasse

Öl (zum Braten) 1 EL

Sesamöl (am Ende hinzufügen) 1 EL

Anleitung

Das Gluten frittieren

Das Gluten in Streifen schneiden, in heißes Öl geben, etwa 5 Minuten goldgelb frittieren und herausnehmen. Dann erneut in heißes Öl geben und knusprig frittieren, dann herausnehmen.

Mit Gewürzen köcheln

1 EL Öl hinzufügen, die Gewürze und das Gluten dazugeben, zum Kochen bringen und dann bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.