gratin de poisson de la Nouvelle-Angleterre

Name: gratin de poisson de la Nouvelle-Angleterre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes (épluchées, coupées en tranches de 1/8 po d'épaisseur); 1 cuillère à café farine tout usage; 1 petit oignon (coupé en rondelles); 1⁄2 cuillère à café sel; 1⁄4 cuillère à café poivre; 3⁄4 tasse lait (divisé); 11⁄2 livres poisson d'eau douce (truite, poisson-chat ou brochet) ou filets de morue); 3 cuillères à soupe fromage Parmesan râpé (facultatif); 2 cuillères à soupe persil frais haché (ou 2 cuillères à café de flocons de persil séché); 1/4 cuillère à café paprika

Disposez en couches les pommes de terre tranchées, les oignons et le poisson d'eau douce dans un plat à gratin, puis nappez de lait et de fromage et faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

55 min

Facile

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gratin de poisson de la Nouvelle-Angleterre

Ingrédients

pommes de terre moyennes (épluchées, coupées en tranches de 1/8 po d'épaisseur) 4

farine tout usage 1 cuillère à café

petit oignon (coupé en rondelles) 1

sel 1⁄2 cuillère à café

poivre 1⁄4 cuillère à café

lait (divisé) 3⁄4 tasse

poisson d'eau douce (truite, poisson-chat ou brochet) ou filets de morue) 11⁄2 livres

fromage Parmesan râpé (facultatif) 3 cuillères à soupe

persil frais haché (ou 2 cuillères à café de flocons de persil séché) 2 cuillères à soupe

paprika 1/4 cuillère à café

Instructions

Étape 1

Placer les pommes de terre dans une casserole; ajouter suffisamment d'eau pour couvrir et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres; égoutter. Couper en tranches de 1/8 po d'épaisseur et disposer dans un plat de cuisson peu profond graissé de 2 pintes. Saupoudrer de farine. Garnir d'oignon; saupoudrer de sel et de poivre. Verser la moitié du lait sur les pommes de terre. Placer le poisson par-dessus et verser le reste du lait sur le poisson. Saupoudrer de Parmesan si désiré.

Étape 2

Couvrir et cuire au four à 375°F pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette. Saupoudrer de persil et de paprika.