Neuengland-Fischauflauf

Name: Neuengland-Fischauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält, in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten); 1 Teelöffel Weizenmehl (Type 405); 1 kleine Zwiebel (in Ringe geschnitten); 1⁄2 Teelöffel Salz; 1⁄4 Teelöffel Pfeffer; 3⁄4 Becher Milch (aufgeteilt); 11⁄2 Pfund Süßwasserfisch (Forelle, Wels oder Hecht) oder Kabeljaufilets); 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse (optional); 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie (oder 2 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken); 1/4 Teelöffel Paprika

Geschnittene Kartoffeln, Zwiebeln und Süßwasserfisch in einer Auflaufform schichten, mit Milch und Käse bedecken und goldbraun und blubbernd backen.

55 Min.

Einfach

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Zutaten

mittelgroße Kartoffeln (geschält, in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten) 4

Weizenmehl (Type 405) 1 Teelöffel

kleine Zwiebel (in Ringe geschnitten) 1

Salz 1⁄2 Teelöffel

Pfeffer 1⁄4 Teelöffel

Milch (aufgeteilt) 3⁄4 Becher

Süßwasserfisch (Forelle, Wels oder Hecht) oder Kabeljaufilets) 11⁄2 Pfund

geriebener Parmesankäse (optional) 3 Esslöffel

gehackte frische Petersilie (oder 2 Teelöffel getrocknete Petersilienflocken) 2 Esslöffel

Paprika 1/4 Teelöffel

Anleitung

Schritt 1

Kartoffeln in einen Topf geben; mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Fast weich kochen; abgießen. In 1/8 Zoll dicke Scheiben schneiden und in einer gefetteten 2 Liter flachen Auflaufform anordnen. Mit Mehl bestäuben. Mit Zwiebel belegen; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Hälfte der Milch über die Kartoffeln gießen. Den Fisch darauf legen und die restliche Milch über den Fisch gießen. Nach Wunsch mit Parmesankäse bestreuen.