Pain à l'oignon

Name: Pain à l'oignon
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 40 min
Ingredients: 1 tasse lait (bouilli pour stérilisation); 3 c. à soupe sucre; 1 c. à soupe sel; 1,5 c. à soupe huile; 2 c. à soupe levure sèche active; 1/4 de tasse eau tiède; 1/2 tasse oignon (haché); 6 tasses farine non blanchie

Pain à l'oignon de style américain, préparé avec des oignons frais.

2 h 40 min

Facile

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Ingrédients

lait (bouilli pour stérilisation) 1 tasse

sucre 3 c. à soupe

sel 1 c. à soupe

huile 1,5 c. à soupe

levure sèche active 2 c. à soupe

eau tiède 1/4 de tasse

oignon (haché) 1/2 tasse

farine non blanchie 6 tasses

Instructions

Mélanger les liquides

Dans un grand bol, mélanger le lait, le sucre, le sel et l'huile. Laisser refroidir jusqu'à tiède.

Activer la levure

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et l'ajouter au mélange de lait. Incorporer l'oignon.

Pétrir la pâte

Battre vigoureusement pendant 10 minutes, en ajoutant progressivement environ 4 tasses de farine, jusqu'à ce que la pâte commence à se décoller des parois du bol. Déposer sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Première levée

Placer la pâte dans un grand bol huilé, en la retournant pour l'enrober d'huile de tous les côtés. Couvrir de film plastique et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 45 minutes.

Façonner et deuxième levée

Dégazer la pâte, la diviser en deux, façonner des pains et les placer dans des moules à pain huilés. Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé, environ 20 minutes.