Pain Parfumé à l'Orange
Un pain moelleux et aromatique imprégné de fraîcheur d'agrumes, parfait pour le petit-déjeuner ou l'heure du thé.
Histoire
Cette recette apporte l'arôme vif et zesté de l'orange dans un pain blanc fait maison. L'utilisation d'une machine à pain simplifie le processus de pétrissage, garantissant une texture duveteuse qui conserve sa forme parfaitement après la cuisson.
Ingrédients
Farine à pain
300g
Zeste d'orange
1 c. à soupe
Lait
150ml
Beurre non salé
30g
Sucre
40g
Levure sèche
4g
Sel
2g
Instructions
1
Mélanger la pâte
Combinez la farine à pain, le sucre, la levure, le sel, le lait et le zeste d'orange dans votre machine à pain. Démarrez le cycle de mélange. Une fois qu'une pâte grossière se forme, ajoutez le beurre ramolli.
2
Pétrir jusqu'à lisser
Continuez à pétrir la pâte dans la machine jusqu'à ce qu'elle réussisse le test de la membrane, c'est-à-dire que vous pouvez étirer un morceau de pâte assez finement pour voir la lumière au travers sans qu'il ne se déchire.
3
Première pousse
Retirez la pâte et placez-la dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air. Couvrez-la d'un chiffon humide et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4
Façonner le pain
Dégazez doucement la pâte et façonnez-la pour qu'elle s'adapte à votre moule à pain. Badigeonnez légèrement le moule d'huile ou de beurre pour éviter qu'il n'accroche, puis placez la pâte à l'intérieur.
5
Deuxième pousse et cuisson
Laissez la pâte lever dans le moule jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 80 % de la hauteur du moule. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
