오렌지 향기 빵
신선한 시트러스 향이득든 부드럽고 향기로운 빵으로 아침이나 다과 시간에 완벽합니다.
이야기
이 레시피는 밝고 상쾌한 오렌지의 향을 집에서 만든 흰 빵에 담았습니다. 빵 머신을 사용하면 반죽 과정이 간단해져서 구운 후 모양이 잘 유지되는 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.
재료
빵 밀가
300g
오렌지 껍질
1 큰술
우유
150ml
무염 버터
30g
설탕
40g
건조 효모
4g
소금
2g
조리 방법
1
반죽 섞기
빵 머신에 빵 밀가, 설탕, 효모, 소금, 우유, 오렌지 껍질을 넣고 혼합 사이클을 시작합니다. 반죽이 어느 정도 형성되면 부드러운 버터를 추가합니다.
2
반죽을 매끄럽게捏기
반죽이 창문 테스트를 통과할 때까지 머신에서 계속 반죽합니다. 즉, 반죽을 찢기지 않고 충분히 얇게늘여 빛이 통과할 수 있는 상태가 되어야 합니다.
3
1차 발효
반죽을 꺼내어 따뜻하고 바람이 없는 곳에 놓습니다. 젖은 천으로 덮고 크기가 두 배가 될 때까지 발효させます.
4
빵 형태 만들기
반죽의 기체를 부드럽게 빼고 빵 틀에 맞게 형태를 만듭、油やバターで薄く塗ってくっつきを防ぎ,然后 반죽을 안에 넣습니다.
5
2차 발효와 굽기
반죽이 틀 높이의 약 80%까지 올라오도록 발효시킵니다. 예열된 오븐에서 180°C(350°F)로 약 35~40분간 굽거나, 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
