Toast au beurre de cacahuète
Beurre de cacahuète crémeux étalé sur du pain grillé croustillant, un repas rapide et un incontournable du petit-déjeuner très apprécié dans les régions sinophones.
Histoire
Ce plat simple et sans fioritures est un élément omniprésent des cha chaan teng de Hong Kong et des stands de street food en Chine et à Taïwan, prisé pour son équilibre parfait entre la saveur noisette et riche du beurre de cacahuète et la texture chaude et croustillante du pain grillé en tranches épaisses. C’est un choix de prédilection pour un petit-déjeuner rapide et consistant, une collation de fin de soirée ou un petit remontant simple en milieu de journée, avec de nombreuses variations régionales nappées d’un filet de lait concentré sucré pour une couche de gourmandise supplémentaire.
Ingrédients
pain grillé
2 tranches
œuf
1
beurre de cacahuète
au goût
Instructions
1
Étape 1
Ingrédients : 2 tranches de pain grillé, 1 œuf et une quantité adaptée de beurre de cacahuète.
2
Étape 2
Coupez les croûtes des tranches de pain grillé.
3
Étape 3
Étalez une couche de beurre de cacahuète sur le pain grillé.
4
Étape 4
Coupez ensuite en diagonale pour obtenir des morceaux triangulaires.
5
Étape 5
Battez l'œuf, puis trempez le pain grillé découpé dans l'œuf battu. (Enrobez bien les deux côtés.)
6
Étape 6
Faites chauffer de l'huile dans une poêle, puis ajoutez les tranches de pain grillé. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'un côté soit doré, retournez-les puis faites revenir l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférez-les dans une assiette pour servir. Coupez la saucisse de jambon en deux, puis faites-la revenir brièvement dans la poêle. (J'ai oublié de prendre une photo de cette étape.)
