Porridge de poisson pelé et de crabe
Cette recette chinoise de porridge de riz à la dorade threadfin et au crabe (剥皮鱼蟹粥) met à l'honneur la dorade threadfin, le crabe à trois taches, le riz, le légume d'hiver Didu et le gingembre émincé.
Ingrédients
Poisson pelé
8
Crabe à trois yeux
3
Riz
au goût
Légume conservé Didong
au goût
Gingembre émincé
au goût
Ciboule
au goût
Coriandre
au goût
Céleri chinois
au goût
Instructions
1
Étape 1
Le riz cuit est mis de côté pour une utilisation ultérieure.
2
Étape 2
Le gingembre est lavé, coupé en julienne et mis de côté.
3
Étape 3
Le poisson pelé est nettoyé, préparé et mis de côté.
4
Étape 4
Les crabes à trois yeux sont frottés pour être nettoyés.
5
Étape 5
Les crabes sont coupés en morceaux et mis de côté.
6
Étape 6
Les ciboules, la coriandre et le céleri chinois sont lavés, coupés en petits morceaux et mis de côté.
7
Étape 7
Ajouter une quantité appropriée d'eau dans la marmite en terre et porter à ébullition.
8
Étape 8
Ajouter le riz et cuire jusqu'à ébullition et séparation des grains.
9
Étape 9
Cuire la base du porridge pendant environ 5 minutes.
10
Étape 10
Ajouter une quantité appropriée d'huile d'arachide, de légumes conservés Didong et de gingembre émincé, puis continuer à cuire pendant environ 1 minute jusqu'à ébullition.
11
Étape 11
Ajouter le poisson pelé.
12
Étape 12
Ajouter le crabe à trois yeux.
13
Étape 13
Monter le feu à vif, faire bouillir jusqu'à ce que les ingrédients soient bien cuits, ajouter une petite quantité de sel au goût, parsemer de coriandre, et c'est prêt.
14
Étape 14
Produit fini.
15
Étape 15
Produit fini.
16
Étape 16
Produit fini.
