Pousses de haricots mungo sautées au porc
Un sauté familial simple de tranches de porc avec des pousses de haricot mungo.
Ingrédients
Pousses de haricots mungo (retirer les racines, laver et égoutter)
200 g
Viande de porc maigre (laver et émincer)
150 g
Gingembre (laver et couper en julienne)
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Ciboule (laver et couper en julienne)
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Julienne de poivron vert
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Julienne de poivron rouge
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Sauce soja
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Sel
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Vin de cuisine
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Essence de poulet
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Instructions
1
Préparer les ingrédients
Retirer les racines des pousses de haricots mungo, les laver et bien les égoutter. Laver la viande de porc maigre et la couper en fines tranches. Laver la ciboule et le gingembre, puis les couper en fines juliennes.
2
Sauter
Faire chauffer l'huile dans un wok, puis ajouter les tranches de porc et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Ajouter les pousses de haricots mungo avec un peu de sauce soja et de vin de cuisine, et faire sauter vivement. Lorsque les pousses sont à moitié cuites, assaisonner de sel et d'essence de poulet selon le goût. Enfin, garnir avec la julienne de poivrons vert et rouge et servir.
