Huile de crabe saoule crue mélangée à de la peau de méduse en forme de main de Bouddha
Une entrée froide de style Huaiyang composée de peau de méduse enrobée d'huile de crabe saoul et disposée en forme de main de Bouddha.
Ingrédients
Crabe mâle saoul (huile de crabe extraite et réservée pour une utilisation ultérieure)
3 crabes
Peau de méduse vieillie (rincée proprement, coupée en forme de main de Bouddha)
500 grammes
Sel raffiné (utilisé pour faire tremper la peau de méduse)
une petite quantité
Chair de crabe saoule (utilisée pour mélanger)
une petite quantité
Instructions
1
Extraire l'huile de crabe
Extraire l'huile des crabes mâles saouls (jeter la chair de crabe)
2
Préparer la peau de méduse
Rincer la peau de méduse proprement, la couper en forme de main de Bouddha. La blanchir brièvement dans l'eau chaude, puis la retirer et la rincer à nouveau proprement. Ensuite, ajouter une petite quantité de sel dans de l'eau bouillie refroidie, et y faire tremper la peau de méduse.
3
Mélanger
Placer l'huile de crabe et la peau de méduse préparée ensemble, ajouter une petite quantité de chair de crabe saoule, mélanger et c'est prêt.
