Steaks de courge d'hiver au sel et au poivre

Name: Steaks de courge d'hiver au sel et au poivre
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 5 500 g Courge d'hiver (pelée et coupée en tranches de 10 cm de long, 8 cm de large, 3 mm d'épaisseur); 2 500 g Chapelure (pour paner); 1/2 500 g Pâte à base d'œuf (pour paner); 15 g Sel; 20 g MSG; 12 g Poivre; 8 g Poivre; 100 g Sucre; 100 g Lait concentré; 80 g Poudre à crème

Des tranches de courge d'hiver marinées sont enrobées d'une pâte aux œufs entiers et de chapelure, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et servies avec du sel et du poivre.

1 h 5 min

Facile

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Steaks de courge d'hiver au sel et au poivre

Ingrédients

Courge d'hiver (pelée et coupée en tranches de 10 cm de long, 8 cm de large, 3 mm d'épaisseur) 5 500 g

Chapelure (pour paner) 2 500 g

Pâte à base d'œuf (pour paner) 1/2 500 g

Sel 15 g

MSG 20 g

Poivre 12 g

Poivre 8 g

Sucre 100 g

Lait concentré 100 g

Poudre à crème 80 g

Instructions

Étape 1

Pelez la courge d'hiver et coupez-la en tranches de 10 cm de long, 8 cm de large et 3 mm d'épaisseur. Placez-les dans un bol, ajoutez le sel, le MSG, le poivre, le poivre, le sucre, le lait concentré et la poudre à crème, puis laissez mariner pendant 30 minutes.

Étape 2

Ensuite, panez avec la pâte à base d'œuf, trempez dans la chapelure, puis faites frire dans l'huile à 150 °C jusqu'à obtenir une couleur dorée. Égouttez et saupoudrez de sel et de poivre avant de servir.