Bâtonnets de pain moelleux et dorés, parfumés à la ciboulette fraîche et au fromage fondu onctueux. Un goûter salé parfait ou un ajout copieux à votre petit-déjeuner.
Ces bâtonnets de pain aromatiques comblent le vide entre un pain dinner soft et une pâtisserie salée. La clé est de pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture fine comme du papier-calque, ce qui garantit une mie tendre mais légèrement élastique.
Tamisez la farine dans un bol. Ajoutez le sucre, le sel, la levure et le lait. Combinez les ingrédients dans une machine à pain ou un robot pâtissier et pétrissez jusqu'à formation d'une pâte grossière. Ajustez légèrement le liquide si nécessaire selon l'absorption de la farine.
Une fois la pâte atteinte une consistance de base, ajoutez le beurre ramolli. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte passe le test du papier-calque (elle s'étire sans se déchirer). Finally, mix in the chopped fresh scallions until evenly distributed.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir avec un torchon humide ou un film plastique, et laissez lever dans un endroit chaud (environ 28°C) pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Dégazez la pâte levée. Divisez la pâte en portions égales et étirez chaque pièce en un long rectangle fin. Disposez les strips sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en laissant de l'espace entre eux pour la levée.
Couvrez les bâtonnets formés et laissez reposer encore 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf battu et saupoldez généreusement de fromage râpé. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit doré.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.