Concombre de mer braisé aux oignons verts

Name: Concombre de mer braisé aux oignons verts
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: Concombre de mer, au goût; Oignons verts (pour faire de l'huile d'oignon vert), au goût; Bouillon de poulet, au goût

Un plat signature que Zhang Daqian préparait régulièrement pour ses invités, cette recette adapte la technique classique de la cuisine Lu (Shandong) du concombre de mer braisé aux oignons verts, mijoté jusqu'à obtenir une saveur riche et bien infusée avec du bouillon de poulet et de l'huile d'oignons verts.

1 h 15 min

Facile

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Concombre de mer braisé aux oignons verts

Ingrédients

Concombre de mer au goût

Oignons verts (pour faire de l'huile d'oignon vert) au goût

Bouillon de poulet au goût

Instructions

Réhydratation du concombre de mer

Réhydratez correctement le concombre de mer jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Braiser

Selon la technique classique du concombre de mer braisé aux oignons verts, braisez le concombre de mer dans du bouillon de poulet et de l'huile d'oignon vert jusqu'à ce qu'il soit savoureux, en faisant attention à la chaleur.