Jujubes au Sourire de Sésame

Name: Jujubes au Sourire de Sésame
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g farine; 50 g œuf; 300 g sucre; 4 g bicarbonate de soude; 6 g levure chimique; 50 g graines de sésame; 130 g eau

Beignets de sésame croustillants et sucrés, dont la surface se fissure naturellement après la friture.

45 min

Facile

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Ingrédients

farine 500 g

œuf 50 g

sucre 300 g

bicarbonate de soude 4 g

levure chimique 6 g

graines de sésame 50 g

eau 130 g

Instructions

Mélanger la pâte

Mélangez uniformément la farine et la levure chimique, faites un puits au centre, puis ajoutez l'œuf, le sucre, le bicarbonate de soude et l'eau, et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Repos

Pétrissez la pâte en utilisant une technique de pliage par recouvrement jusqu'à ce que la surface soit lisse, puis laissez reposer 10 minutes pour qu'elle lève.

Façonner

Étalez la pâte en longs rubans, coupez-la en petits morceaux d'environ 35 g chacun, roulez chaque morceau en une petite boule ronde et enrobez de graines de sésame.