Tranches de Poisson Noir au Radis Aigre
L'autre jour, lorsque nous avons mangé du poisson aigre aux légumes moutarde marinés au restaurant, Dabao a trouvé cela trop épicé et m'a demandé de lui préparer une grande marmite une fois rentrés à la maison. J'ai remplacé les légumes moutarde marinés par du radis mariné, et cette version est merveilleusement appétissante.
Ingrédients
poisson noir
1
radis aigre
150g
oignon
1/2
ciboule
to taste
gingembre
to taste
huile de maïs
to taste
sel fin
to taste
vin de cuisine
to taste
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Ajoutez l'huile dans la marmite et faites revenir le piment, le gingembre, les blancs de ciboule et les arêtes de poisson jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3
Étape 3
Ajoutez ensuite l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4
Étape 4
Ajoutez ensuite l'eau bouillante dans la marmite. Ajouter de l'eau bouillante permet au bouillon de cuire plus rapidement et de libérer davantage de saveur.
5
Étape 5
Coupez ensuite le radis aigre et ajoutez-le dans la marmite.
6
Étape 6
Coupez ensuite le choy sum et ajoutez-le dans la marmite, en cuisant jusqu'à ce que la saveur se dégage.
7
Étape 7
Ajoutez du sel fin et du vin de cuisine pour assaisonner.
8
Étape 8
Une fois que le bouillon est savoureux, ajoutez les tranches de poisson (marinées avec du vin de cuisine) et les morceaux de ciboule. Faites cuire jusqu'à ce que les tranches de poisson soient complètement cuites.
9
Étape 9
Enfin, ajoutez des graines de sésame grillées selon vos préférences.
