Œufs épicés
Une recette chinoise classique pour les œufs épicés (香辣鸡蛋), avec des œufs, de la ciboule et un oignon blanc.
Ingrédients
œufs
5
oignons verts
3
oignon blanc
1/3
Instructions
1
Étape 1
Hacher l’oignon blanc, les oignons verts et les petits piments en morceaux ; écraser les gousses d’ail en pâte et les mettre de côté.
2
Étape 2
Plonger les œufs dans l’eau froide, porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
3
Étape 3
Retirer les œufs et les placer dans l’eau froide.
4
Étape 4
Dans un bol, mélanger l’oignon, les oignons verts, les petits piments et l’ail haché ; ajouter la sauce soja et l’eau froide bouillie.
5
Étape 5
Ajouter le sucre et les graines de sésame blanc ; bien mélanger et mettre de côté.
6
Étape 6
Écaler les œufs et les placer dans un bol.
7
Étape 7
Verser la sauce préparée sur les œufs et laisser au réfrigérateur pendant une nuit.
8
Étape 8
Les œufs épicés sont prêts.
