Poulet vapeur aux champignons frais

Name: Poulet vapeur aux champignons frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 (environ 500 g) poulet (nettoyé, coupé en morceaux); 50 g champignons frais (nettoyés, coupés en tranches épaisses); au goût morceaux d'oignon vert; au goût tranches de gingembre; 1 c. à thé vin de Shaoxing; 0,5 c. à thé sucre; 1 c. à soupe fécule délayée dans l'eau; au goût sel; une pincée huile

Un plat de style Zhejiang composé de morceaux de poulet cuits à la vapeur avec des champignons frais. Parfumée, savoureuse et nutritive, elle préserve le goût naturel des ingrédients.

45 min

Facile

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Ingrédients

poulet (nettoyé, coupé en morceaux) 1 (environ 500 g)

champignons frais (nettoyés, coupés en tranches épaisses) 50 g

morceaux d'oignon vert au goût

tranches de gingembre au goût

vin de Shaoxing 1 c. à thé

sucre 0,5 c. à thé

fécule délayée dans l'eau 1 c. à soupe

sel au goût

huile une pincée

Instructions

Étape 1

Rincez le poulet et coupez-le en morceaux ; rincez les champignons frais et coupez-les en tranches épaisses, réservez.

Étape 2

Faites mariner les morceaux de poulet avec le sel, le sucre et le vin de Shaoxing, puis ajoutez la fécule délayée dans l'eau et un peu d'huile, mélangez bien et transférez dans un bol. Placez les champignons frais sur le dessus du poulet, puis recouvrez avec les morceaux d'oignon vert et les tranches de gingembre. Placez dans un cuit-vapeur à feu vif et faites cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Retirez du cuit-vapeur et jetez les morceaux d'oignon vert et les tranches de gingembre avant de servir.