Gedämpftes Hähnchen mit frischen Pilzen

Name: Gedämpftes Hähnchen mit frischen Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 (ca. 500 g) Hähnchen (gereinigt, in Stücke geschnitten); 50 g frische Pilze (gereinigt, in dicke Scheiben geschnitten); nach Geschmack Lauchzwiebelstücke; nach Geschmack Ingwerscheiben; 1 TL Shaoxing-Wein; 0.5 TL Zucker; 1 EL Speisestärke; nach Geschmack Salz; eine Prise Öl

Ein Gericht im Zhejiang-Stil mit Hühnchenstücken, gedämpft mit frischen Pilzen. Aromatisch, schmackhaft und nahrhaft – es bewahrt den natürlichen Geschmack der Zutaten.

45 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchen (gereinigt, in Stücke geschnitten) 1 (ca. 500 g)

frische Pilze (gereinigt, in dicke Scheiben geschnitten) 50 g

Lauchzwiebelstücke nach Geschmack

Ingwerscheiben nach Geschmack

Shaoxing-Wein 1 TL

Zucker 0.5 TL

Speisestärke 1 EL

Salz nach Geschmack

Öl eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Das Hähnchen abspülen und in Stücke schneiden; die frischen Pilze abspülen und in dicke Scheiben schneiden, beiseite stellen.

Schritt 2

Die Hähnchenstücke mit Salz, Zucker und Shaoxing-Wein marinieren, dann Speisestärke und etwas Öl hinzufügen, gut vermischen und in eine Schüssel geben. Die frischen Pilze auf das Hähnchen legen, anschließend mit Lauchzwiebelstücken und Ingwerscheiben bedecken. In einen Dampfgarer über starker Hitze stellen und 30 Minuten dämpfen. Aus dem Dampfgarer nehmen und die Lauchzwiebelstücke und Ingwerscheiben vor dem Servieren entfernen.