Crabe à la vapeur

Name: Crabe à la vapeur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1000 g crabe (rincé à l'eau propre); 15 g vin jaune; 30 g gingembre émincé; 20 g sauce soja (cuite); une pincée sucre en poudre; une pincée MSG; 15 g huile de sésame; 50 g vinaigre aromatisé (réserver dans un petit bol)

Un plat de crabe cuit à la vapeur à la shanghaïenne, préparé dans son propre jus, avec une chair tendre et une carapace d'un rouge vif.

30 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

crabe (rincé à l'eau propre) 1000 g

vin jaune 15 g

gingembre émincé 30 g

sauce soja (cuite) 20 g

sucre en poudre une pincée

MSG une pincée

huile de sésame 15 g

vinaigre aromatisé (réserver dans un petit bol) 50 g

Instructions

Nettoyer le crabe

Rincer soigneusement le crabe à l'eau propre et le placer dans un plat de service.

Préparer la sauce d'accompagnement

Mettre le gingembre émincé dans un petit bol, puis ajouter la sauce soja cuite, le sucre en poudre, le MSG, le vin jaune et l'huile de sésame, puis bien mélanger. Réserver un autre petit bol avec le vinaigre pour une utilisation ultérieure.

Cuire le crabe à la vapeur

Placer le crabe dans un cuit-vapeur et laisser cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la carapace devienne rouge vif et que la chair soit entièrement cuite. Retirer du feu et servir accompagné de la sauce d'accompagnement et du vinaigre préparés à part.