Poulet sauté en dés
Des morceaux de poulet tendres rapidement sautés au wok avec des légumes colorés dans une sauce savoureuse. Un plat classique de cuisine familiale chinoise prêt en quelques minutes.
Histoire
Un sauté rapide et savoureux qui combine des cubes de poulet juteux avec des légumes croquants. Ce plat est parfait pour les soirs de semaine occupés quando vous voulez quelque chose de délicieux sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
Blanc ou cuisse de poulet
300g, coupés en dés de 2,5cm
Poivrons (couleurs mélangées)
1 tasse, tranchés
Oignon
1 moyen, coupé en quartiers
Ail
3 gousses, hachées
Gingembre
2,5cm, haché
Sauce soja
2 cuillères à soupe
Sauce huitre
1 cuillère à soupe
Fécula de maïs
1 cuillère à café
Huile végétale
2 cuillères à soupe
Sel et poivre
au goût
Cébettes
pour la garnish
Instructions
1
Préparer le poulet
Mélanger les cubes de poulet avec une pincée de sel, de poivre et de fécula de maïs. Laisser reposer 5 minutes pendant que vous préparez les légumes.
2
Chauffer le wok
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Ajouter le poulet en une seule couche et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-4 minutes. Retirer et réserver.
3
Cuire les aromates et les légumes
Ajouter un peu plus d'huile si nécessaire. Faire revenir l'ail et le gingembre pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les oignons et les poivrons, faire sauter 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés mais encore croquants.
4
Combiner et saucer
Remettre le poulet dans le wok. Ajouter la sauce soja et la sauce huitre, mélanger le tout pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et réchauffé.
5
Servir
Transférer dans un plat de service. Garnir de cébettes et servir immédiatement avec du riz vapeur.
