Gebratene Hühnchenwürfel
Zarte Hühnchenstücke, die schnell mit bunten Gemüsen in einer würzigen Soße im Wok geschwenkt werden. Ein klassisches chinesisches Hausmannsgericht, das in wenigen Minuten fertig ist.
Geschichte
Ein schnelles und schmackhaftes Wok-Gericht, das saftige Hühnchenwürfel mit knusprigem Gemüse vereint. Dieses Gericht ist perfekt für beschäftigte Wochentage, wenn Sie etwas Leckeres wollen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Zutaten
Hühnchenbrust oder -keule
300g, in 2,5cm Würfel geschnitten
Paprika (gemischte Farben)
1 Tasse, in Streifen geschnitten
Zwiebel
1 mittelgroß, in Spalten geschnitten
Knoblauch
3 Zehen, gehackt
Ingwer
2,5cm, gehackt
Sojasoße
2 Esslöffel
Austernsoße
1 Esslöffel
Stärke
1 Teelöffel
Pflanzenöl
2 Esslöffel
Salz und Pfeffer
nach Geschmack
Frühlingszwiebeln
zur Garnierung
Anleitung
1
Hühnchen vorbereiten
Die Hühnchenwürfel mit einer Prise Salz, Pfeffer und Stärke mischen. 5 Minuten ruhen lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
2
Wok erhitzen
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze bis zum Rauchen erhitzen. Hühnchen in einer einzigen Schicht hinzufügen und goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3
Aromaten und Gemüse kochen
Bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen. Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden bis duftend anbraten. Zwiebeln und Paprika hinzufügen, 2 Minuten schwenken bis leicht verkohlt aber noch knusprig.
4
Kombinieren und Soße hinzufügen
Hühnchen zurück in den Wok geben. Sojasoße und Austernsoße hinzufügen, alles 1 Minute durchmischen bis gut bedeckt und durchgeheizt.
5
Servieren
Auf eine Servierplatte geben. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und sofort über gedämpftem Reis servieren.
