Poulet sauté à la moutarde marinée

Name: Poulet sauté à la moutarde marinée
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 4 taels (environ 160g) Filet de poulet; 4 taels (environ 160g) Fèves edamame; 2 taels (environ 80g) Moutarde marinée; 2 morceaux Piment rouge; 1/2 tige Ciboule (coupée en morceaux); Gingembre, Quelques tranches; 5 cuillères à soupe Huile; 1/8 de cuillère à café Sel (assaisonnement du poulet); 1/8 de cuillère à café Poivre blanc (assaisonnement du poulet); 2 cuillères à café Vin de cuisine (assaisonnement du poulet); 1 portion Blanc d'œuf (assaisonnement du poulet); 1,5 cuillères à soupe Fécule de maïs (assaisonnement du poulet); 3 cuillères à soupe Eau (assaisonnement du poulet)

Plat de style Zhejiang, riche en nutriments, savoureux avec une saveur épicée bien équilibrée et visuellement attrayant.

32 min

Facile

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Ingrédients

Filet de poulet 4 taels (environ 160g)

Fèves edamame 4 taels (environ 160g)

Moutarde marinée 2 taels (environ 80g)

Piment rouge 2 morceaux

Ciboule (coupée en morceaux) 1/2 tige

Gingembre Quelques tranches

Huile 5 cuillères à soupe

Sel (assaisonnement du poulet) 1/8 de cuillère à café

Poivre blanc (assaisonnement du poulet) 1/8 de cuillère à café

Vin de cuisine (assaisonnement du poulet) 2 cuillères à café

Blanc d'œuf (assaisonnement du poulet) 1 portion

Fécule de maïs (assaisonnement du poulet) 1,5 cuillères à soupe

Eau (assaisonnement du poulet) 3 cuillères à soupe

Instructions

Étape 1

Retirez les tendons du filet de poulet, coupez en lanières, mélangez bien avec le sel et le poivre, puis ajoutez le vin, le blanc d'œuf et la fécule de maïs et mélangez bien, enfin ajoutez l'huile et mélangez bien.

Étape 2

Lavez la moutarde marinée et coupez-la en fines tranches.

Étape 3

Retirez les graines du piment rouge et coupez-le en longues lamelles.

Étape 4

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile, ajoutez le poulet, l'edamame et le piment rouge en même temps et faites revenir doucement jusqu'à ce que le poulet change de couleur, puis retirez.

Étape 5

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle, ajoutez la moutarde marinée, les morceaux de ciboule et les tranches de gingembre, faites revenir jusqu'à ce que le tout soit mélangé, ajoutez les ingrédients de (4) et les assaisonnements, faites revenir jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, et servez lorsque tout est bien cuit.