Saucisse chinoise sautée aux poivrons verts

Name: Saucisse chinoise sautée aux poivrons verts
Total time: 20 min
Ingredients: 3 saucisses (environ 150 g) Saucisse chinoise (lap cheong); 2 moyens Poivrons verts; 1 petit morceau, finement tranché Gingembre frais; 2 cuillérées à soupe Huile de cuisson; 2 à 3 cuillérées à soupe Eau; 1/4 de cuillérée à café Sel; une pincée Poudre de poulet (facultatif)

Un sauté rapide et savoureux qui associe la saucisse chinoise salée et légèrement sucrée aux poivrons verts croquants. Prêt en moins de 20 minutes, ce plat familial est parfait pour un dîner en semaine.

20 min

Facile

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Saucisse chinoise sautée aux poivrons verts

Histoire

Ce plat classique de cuisine familiale chinoise se prépare en quelques minutes. L'astuce consiste à faire revenir la saucisse d'abord pour libérer sa matière grasse et développer sa saveur, puis à ajouter les poivrons juste assez longtemps pour qu'ils ramollissent tout en restant agréablement croquants. La saucisse chinoise (lap cheong) a une saveur distincte salée-sucrée qui se marie magnifiquement avec le croquant frais des poivrons verts.

Ingrédients

Saucisse chinoise (lap cheong) 3 saucisses (environ 150 g)

Poivrons verts 2 moyens

Gingembre frais 1 petit morceau, finement tranché

Huile de cuisson 2 cuillérées à soupe

Eau 2 à 3 cuillérées à soupe

Sel 1/4 de cuillérée à café

Poudre de poulet (facultatif) une pincée

Instructions

Préparer les ingrédients

Coupez la saucisse chinoise en tranches diagonales minces, d'environ 6 mm d'épaisseur. Coupez les poivrons verts en lanières ou en morceaux. Épluchez et tranchez finement le gengembre.

Commencer le sauté

Chauffez l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les tranches de saucisse et le gengembre ensemble. Faites sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la saucisse commence à libérer ses huiles et que le gengembre become parfumé.

Ajouter les poivrons et terminer la cuisson

Ajoutez les morceaux de poivron vert au wok. Continuez à faire sauter pendant encore une minute. Versez l'eau (cela aide à créer de la vapeur et termine la cuisson des poivrons), puis assaisonnez avec le sel et une petite pincée de poudre de poulet si vous en utilisez. Mélangez le tout et faites cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres mais croquants, environ 2 à 3 minutes de plus.