Gebratene chinesische Wurst mit grünen Paprika
Ein schnelles und schmackhaftes Wok-Gericht, das herzhafte, leicht süße chinesische Wurst mit knusprigen grünen Paprika kombiniert. In weniger als 20 Minuten zubereitet, ist dieses Hausmannsgericht das perfekte Abendessen für unter der Woche.
Geschichte
Dieses klassische chinesische Hausmannsgericht ist in wenigen Minuten zubereitet. Der Trick ist, die Wurst zuerst anzubraten, um ihr Fett auszulassen und Aromen zu entwickeln, dann die Paprika nur so lange hinzuzufügen, bis sie weich werden, aber noch angenehm knusprig bleiben. Chinesische Wurst (Lap Cheong) hat einen charakteristischen süß-würzigen Geschmack, der wunderbar mit dem frischen Crunch grüner Paprika harmoniert.
Zutaten
Chinesische Wurst (Lap Cheong)
3 Würste (ca. 150g)
Grüne Paprika
2 mittelgroße
Frischer Ingwer
1 kleine Knolle, dünn geschnitten
Speiseöl
2 Esslöffel
Wasser
2-3 Esslöffel
Salz
1/4 Teelöffel
Hühnerpulver (optional)
eine Prise
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die chinesische Wurst in dünne diagonale Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick. Die grünen Paprika in Streifen oder Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und dünn schneiden.
2
Wok-Gericht zubereiten
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die geschnittene Wurst und den Ingwer gemeinsam hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis die Wurst anfängt, ihr Öl abzugeben und der Ingwer duftet.
3
Paprika hinzufügen und Garen beenden
Die Paprikastücke in den Wok geben. Weitere Minute unter Rühren braten. Das Wasser hinzugießen (das hilft, Dampf zu erzeugen und die Paprika fertig zu garen), dann mit Salz und einer kleinen Prise Hühnerpulver würzen, wenn verwendet. Alles zusammenmischen und kochen, bis die Paprika weich-knusprig sind, etwa 2-3 weitere Minuten.
4
Sofort servieren
Auf einen Servierteller geben und sofort heiß genießen. Dieses Gericht passt perfekt zu gedämpftem Reis.
