Crabe sauté à la ciboule et au gingembre

Name: Crabe sauté à la ciboule et au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 500 g Crabes (branchies retirées, lavés et coupés en morceaux); 100 g Ciboules (lavées et coupées en longs segments); 25 g Gingembre (lavé et tranché); Ail haché, au goût; Sel, au goût; Fécule sèche, au goût; Vin de cuisson, au goût; Poivre blanc, au goût; Sucre, au goût

Un plat maison de morceaux de crabe qui sont marinés, enrobés de farine et frits, puis sautés au wok avec des oignons verts, du gingembre et de l'ail.

27 min

Facile

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Crabe sauté à la ciboule et au gingembre

Ingrédients

Crabes (branchies retirées, lavés et coupés en morceaux) 500 g

Ciboules (lavées et coupées en longs segments) 100 g

Gingembre (lavé et tranché) 25 g

Ail haché au goût

Sel au goût

Fécule sèche au goût

Vin de cuisson au goût

Poivre blanc au goût

Sucre au goût

Instructions

Étape 1

Retirez les branchies des crabes, lavez-les bien et coupez-les en gros morceaux. Ajoutez un peu de vin de cuisson pour mariner brièvement, puis enrobez de fécule sèche. Faites frire brièvement dans l'huile chaude, retirez et égouttez, puis réservez.

Étape 2

Lavez les ciboules et coupez-les en longs segments ; lavez le gingembre et coupez-le en tranches.

Étape 3

Faites chauffer une quantité appropriée d'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé, puis ajoutez les segments de ciboule et les tranches de gingembre et faites sauter brièvement avant d'ajouter les morceaux de crabe et de mélanger le tout.